Til bunden. Til cremen. Tilsæt sukkeret og kør en tur til, så det hele er blandet. Tilsæt æg og vand og kør det sammen - hæld dejen ud på bordet, så du kan samle den med hænderne
Ikke sådan en "sølle" kage bare med mørdej og flødeskum - næ nej - det er the full monty med mørdej, mazarinkage, chokolade, vanillecreme vendt i flødeskum og så selvfølgelig toppet med danske jordbær
Fyldet blev en vanillecreme ala Mette Blomsterberg, som jeg også har brugt til othellolagkage. Put et godt lag vanillecreme på den ene af bundene og læg den anden ovenpå
Lav med fordel vanillecremen imens (se tip nederst på siden). En traditionel Mugcake er ret fed, og indeholder både mel, smør og sukker, men denne herlige sag er uden tilsat sukker, uden smør og uden mel (medmindre du vil have lidt bagepulver i dine kager)
Kvark er, i den seneste tid, blevet et mere og mere brugt produkt i mine opskrifter, da jeg bruger den til min sunde og proteinrige udgave af en vanillecreme, som har indgået i mange opskrifter
I forbindelse med denne dag, udarbejdede jeg ligeledes min version på en sund og proteinrig Vanillecreme, som efterfølgende er blevet en tro følgesvend til MANGE af mine opskrifter, og varmt kan anbefales
Fyldet kan du variere i det uendelige – flødeskum, vanillecreme, chokolademousse, frugtmousse, marmelader i alle farver, smørcremer, frisk frugt og hvad du ellers har fantasi til at komme i
Smag endelig til med vanille, det er smagen herfra, der gør, at vanillecremen virkelig bliver god. Personligt synes jeg, at cremen kan erstatte alt, du bruger en råcreme til
Tilsæt æggene under piskning og vend melet i. Vanillecreme. Tilsæt vanillekornene eller vanilliestangen. Når chokoladen er stivnet fordeles vanillecremen over kagen og jordbærrene som er skåret i halve eller kvarte fordeles over cremen